Il Kaid Vendemmia Tarpa è un vino di uve Syrah appassite in pianta, con grappoli pinzati ad uno ad uno in modo da interrompere il flusso tra pianta e frutto e ottenere una lenta surmaturazione delle uve quindi affina per 15 mesi in barrique di rovere Allier e 6 mesi in bottiglia. È un vino prodotto soltanto quando le condizioni climatiche lo permettono, finora sono state prodotte solo 2 annate, il 2006 e il 2008.

Il Kaid Vendemmia Tarpa è un vino d'eccellenza, riconosciuto sia dai wine-lover che dagli esperti del settore.

Dal colore rubino molto intenso e profondo, il Kaid Vendemmia Tarpa è un vino armonioso che esprime pienamente il sole e la terra di Sicilia, compagno ideale per momenti di meditazione, da provare assolutamente con dessert a base di cioccolato.

• Colore: rubino molto intenso e profondo, arricchito da un'unghia brillante e vivace
• Olfatto: un autentico caleidoscopio di gentili e fini note di ribes nero, amarena sotto spirito, cioccolato fondente, tabacco, chiodi di garofano, pepe nero, macchia mediterranea, che danno vita a un bouquet di singolare fascino
• Palato: moderatamente dolce, ampio, di straordinaria complessità e persistenza, è un vino che rivela la sua natura eccezionale presentandosi, in un primo momento, quasi 'in punta di piedi', e conquistando immediatamente l'interlocutore con la sua innata impareggiabile classe
• Caratteristiche: soave, armonioso, di rara eleganza, esprime pienamente il sole e la meravigliosa terra di Sicilia, ed è una 'perla' enologica che avvince per la sua squisita raffinatezza e per la straordinaria piacevolezza gustativa.
• Affinamento: 15 mesi in barrique di rovere Allier e 6 mesi in bottiglia a temperatura costante sui 18°C