Un passito entrato nella storia di Pantelleria, che nel 1983 ha riacceso i riflettori sul grande vino dolce dell'isola. Nella cantina di Marco De Bartoli, situata nella zona che secondo tradizione era prediletta dagli aribi per la coltivazione dello zibibbo, in contrada Bukkuram, quell'anno è nato questo passito che affina per oltre due anni in legno.

Il colore è un caldo ambrato scuro con riflessi ramati, i profumi di uva passa, eterei, notare di buona alcolità, dai toni di passola, fresca all'inizio poi sempre più scura. E' un continuo alternarsi di freschi profumi agrumati, di arancia appena candita e miele, e rimandi ai toni più scuri del tabacco, al caramello, alla frutta secca, alla buona ossidazione.

Il corpo è vischioso, consistente, la persistenza lunga e ricca.

• Tipologia: vino dolce naturale
• Classificazione: Doc Passito di Pantelleria
• Territorio: C/da Bukkuram 200 SLM esposizione sud-ovest - Isola di Pantelleria
• Vendemmia: 4 / 10 di Agosto
• Vinificazione: appassitura di 4 settimane sotto il
• sole di Agosto. Le uve si fanno macerare e fermentare fino a Dicembre.Dopo la svinatura e pressatura si ottiene il Passito con una notevole concentrazione di zuccheri e aromi.