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Questo Pinot Nero rientra nella linea Graf (sinonimo di Conte in italiano) della cantina: Vini eleganti le cui uve provengono solo dai migliori vigneti selezionati con una resa bassissima al fine di garantire i più elevati livelli di qualità.
Il Pinot Nero rappresenta il re dei vini rossi in Alto Adige laddove trova il suo ambiente ideale per prosperare, venti freschi d'estate e altitudini sopra i 500 metri. Vini strutturati, dal grande potenziale di invecchiamento e dalla notevole complessità.
Nel calice mostra un bel colore rosso rubino intenso, con un bouquet complesso e tipico di frutti di bosco, ribes e lamponi.
Al palato è morbido e succulento, tannini morbidi e un'ottima persistenza.
Scheda dati
- Denominazione
- Sudtirol Alto Adige Doc
- Anno
- 2018
- Provenienza
- Italia - Trentino Alto Adige
- Vitigno
- Pinot Nero
- Vinificazione
- La fermentazione alcolica a temperatura controllata avviene in un tino ad imboccatura larga dove il mosto è mosso per circa 10-15 giorni. Segue la fermentazione malolattica e la maturazione in piccole botti di rovere ed in barrique usati.
- Longevità
- Oltre i 5 anni
- Grado Alcolico (% Vol.)
- 14
- Formato
- 750 ml
- Quantità per confezione
- 1
- Temperatura (°C)
- 16° - 18°
- Abbinamento
- Carne rossa, piatti sudtirolesi e formaggio
Riferimenti specifici
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