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Dalle pendici sud occidentali del vulcano Etna ad 800 metri slm proviene questo taglio bordolese molto interessante e longevo.
Sentori di bacche di bosco, caffè , cacao e note balsamiche lunghe.
Vendemmia a mano. Vinificazione in tine troncoconiche di legno di rovere, seguita da due anni di maturazione in botti di rovere francese (Allier e Tronçais) e tre anni in bottiglia.
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