Dalle campagne di Dorilli, tra il mare e i monti Iblei, conosciuti come luogo di eccellenza del food in Sicilia, nasce il nostro Cerasuolo di Vittoria. Il nome dell’unica DOCG di Sicilia deriva da “cerasa”, la ciliegia in dialetto siciliano. È ottenuto dalle varietà autoctone Nero d’Avola e Frappato. Un vino unico, riconoscibile e indimenticabile per i suoi sapori giovanili e i profumi di ciliegia, fragola e melograno, dovuti alla particolarità dei suoli e del clima in cui sono coltivate le uve. Un vino che come pochi coniuga tradizione e piacevolezza del vino.

Da Acate (RG) un 'Cerasuolo di Vittoria'ottimo, prodotto con la giusta combinazione di uve Nero d’Avola e Frappato, coltivate su terreni dalla tessitura sabbiosa, raccolte, private dei raspi e pigiate, vengono fatte fermentare in vasche di acciaio.

Il prodotto ottenuto presenta un seducente colore rosso dalle curiose sfumature amarena, mentre al naso effonde la sua essenza di nettare prezioso, costituita da fragranze fruttate, fichi d’india, rosa canina, gelso e melograno.

Una versione di Cerasuolo estremamente gastronomica che ci piace moltissimo anche per le sue note carnose e pepate. In bocca il vino rispecchia le percezioni olfattive e così ritroviamo felicemente il pepe nero che si mescola alla carruba e alle amarene dolci. Palato scattante con un finale molto sapido e tondo con note di gelso.