Una tradizione centenaria si trova dietro a questo vino, prodotto da sempre da uve Nebbiolo e una percentuale di vespolina che lo ammorbidisce.

Per 18 mesi affina in medie e grandi botti di rovere e poi fa ulteriori mesi in bottiglia.

Lampone, violetta e liquirizia predominanti ma si apre anche in note di cuoio e balsamiche.

I grandi vini aiutano a meditare e si accompagnano a qualunque pietanza.