Ciliegia, melograno e frutti di bosco nel bicchiere diventano con il passare dei minuti note di cacao, cuoio e caramello. Persistente e lungo, concentrato e sapido nel finale. Sella di maialino croccante al miele... e il mondo finisce qui.

Ciliegia, melograno e frutti di bosco nel bicchiere diventano con il passare dei minuti note di cacao, cuoio e caramello. Persistente e lungo, concentrato e sapido nel finale. Sella di maialino croccante al miele... e il mondo finisce qui.

Questo fu il primo Cerasuolo di Vittoria mai prodotto e così etichettato come tale dal Cavalier Di Matteo. La particolarità è il leggero appassimento del 15% delle uve di nero d'avola. Rischiate e provatelo con un trancio di tonno al forno alle erbe aromatiche. Non resterete delusi. Vino vegano

Un vino intenso, con aromi di frutti tropicali, note minerali intense, di buona struttura, persistente e con un finale leggermente erbaceo e fruttato.

Siamo a Contessa Entellina, nell'entroterra assolato di giorno e molto fresco di notte. Il Catarratto non poteva che essere molto profumato con una bella spalla acida.